طرز تهیه کیک نارگیلی+ چطور کیک نارگیلی درست کنیم؟

مواد لازم کیک نارگیلی:

2 و 1/2 فنجان (275 گرم) آرد کیک الک شده * (قاشق و تراز)
2 قاشق چایخوری پودر بیکینگ
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
1 قاشق چایخوری نمک
فنجان 3/4 (1.5 استیک ؛ 170 گرم) کره بدون جوش ، نرم شده تا دمای اتاق
1 و 2/3 فنجان (330 گرم) شکر گرانول
5 سفیده بزرگ تخم مرغ ، در دمای اتاق
1/2 فنجان (120 گرم) خامه ترش ، در دمای اتاق
2 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
1 قاشق چایخوری عصاره نارگیل
1 فنجان (240 میلی لیتر) شیر کنسرو نارگیل ، در دمای اتاق *
1 فنجان (80 گرم) نارگیل خرد شده خرد شده
کره پنیر کرم کره
1 فنجان (230 گرم) کره بدون نمک ، نرم شده تا دمای اتاق
یک بلوک 8 اونسی (224 گرم) پنیر خامه ای پر چرب ، نرم شده تا دمای اتاق *
5 فنجان (600 گرم) قند شیرینی پزی
2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) شیر نارگیل کنسرو شده
1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
1/2 قاشق چایخوری عصاره نارگیل
1/8 قاشق چایخوری نمک
2 فنجان (160 گرم) نارگیل خرد شده خرد شده

طرز تهیه کیک نارگیلی:

فر را از قبل گرم کنید تا 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد). سه قابلمه کیک 9 اینچی را چرب کنید ، مطابق با کاغذ پوست ، و سپس کاغذ перга را چرب کنید. کاغذ پیرچین به کیک کمک می کند تا یکپارچه از قابلمه ها آزاد شود.
کیک درست کنید: آرد کیک ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را با هم ضرب کنید. کنار بگذارید.
با استفاده از میکسر دستی یا ایستاده مجهز به یک دستمال یا پیوست ویس ، کره و شکر را با سرعت متوسط ​​ضرب کنید تا صاف و خامه ای در حدود 2 دقیقه باشد. در صورت لزوم ، طرفین و قسمت پایین کاسه را با اسپاتول لاستیکی ببافید. در سفیده تخم مرغ ضرب و شتم کنید تا ترکیب شود ، سپس خامه ترش ، عصاره وانیل و عصاره نارگیل را اضافه کنید. ضرب و شتم تا ترکیب. در نتیجه بافت های مختلف و ترکیب کره جامد ، مخلوط به صورت خاردار به نظر می رسد. در صورت نیاز طرفین و قسمت زیر کاسه را خراش دهید. با همزن با سرعت کم ، به آرامی مواد خشک شده و شیر نارگیل را اضافه کنید. با سرعت کم ضرب و شتم کنید تا ترکیب شود ، سپس نارگیل خرد شده را اضافه کنید. همه را با دست صاف کنید تا مطمئن شوید در قسمت انتهایی کاسه هیچ کره ای وجود ندارد. خمیر کمی ضخیم خواهد شد.
خمیر را به طور مساوی در قابلمه های کیک بریزید. در صورت تمایل از دقت آنها را وزن کنید. حدود 21-23 دقیقه یا تا زمانی که کیکها پخته شوند ، پخت. برای تست یکنواختی ، یک خلال دندان را در مرکز کیک قرار دهید. اگر تمیز بیرون بیاید ، انجام شده است اجازه دهید کیک ها در قابلمه های تنظیم شده روی سیم مخصوص کاملاً خنک شوند. کیک ها باید قبل از سرخ شدن و مونتاژ کاملاً خنک باشند.
سرمازدگی را درست کنید: در یک کاسه بزرگ با استفاده از یک میکسر دستی یا میکسر ایستاده که دارای یک قلاب چسبنده یا یک دستمال قلاب است ، کره و پنیر خامه ای را با سرعت متوسط ​​ضرب کنید تا زمانی که خامه ای و یکدست شود ، حدود 2 دقیقه. قاشق شیرینی پزی ، شیر نارگیل ، عصاره وانیل ، عصاره نارگیل و نمک را با مخلوط کن کم کم اضافه کنید. به سرعت زیاد افزایش یافته و به مدت 3 دقیقه ضرب و شتم کنید. اگر یخ زدایی خیلی نازک است ، قند شیرینی پزی بیشتری اضافه کنید ، اگر یخ زدگی خیلی ضخیم باشد ، شیر نارگیل بیشتر است ، یا اگر یخ زدایی خیلی شیرین است ، یک نمک اضافی نمک اضافه کنید.
مونتاژ و تزئین: با استفاده از یک چاقوی دندانه دار بزرگ ، یک لایه نازک را از قسمت های بالای کیک ها بریزید تا یک سطح صاف ایجاد شود. دور ریختن (یا خرد کردن بستنی!). 1 لایه کیک را روی پایه کیک ، کیک قابلمه کیسه یا بشقاب سرو خود قرار دهید. قسمت بالا را با حدود 1 و 1/2 لیوان یخبندان بپوشانید. با لایه کیک 2 و بالای آن را با حدود 1 و 1/2 فنجان یخ زدگی بپوشانید. بالا با لایه کیک سوم. سرمازدگی باقیمانده را در همه قسمت های بالا و پهن کنید. من از اسپاتولا یخ زده استفاده می کنم و کفگیر یخچال و فریزر را برای صاف کردن طرفین استفاده می کنم نارگیل را در بالای کیک بپاشید و آن را روی طرفین بمالید. این می تواند کمی کثیف شود و شما می توانید به تماشای من این کار را در آموزش تصویری بالا مشاهده کنید. پست وبلاگ فوق را در مورد دکوراسیون گل سرخ کره مشاهده کنید.
حداقل 20 دقیقه قبل از برش کیک را در یخچال بگذارید. این کمک می کند کیک هنگام برش شکل خود را حفظ کند ، هرچند که هنوز کیک بسیار کرکی است!
کیک باقیمانده را محکم بپوشانید و حداکثر 5 روز در یخچال نگهداری کنید.

 

طرز تهیه خمیردندان در خانه